廈門八市這家海鮮餐廳，刷新我的認知，居然有這樣的美食與包廂

來廈門去八市吃海鮮，隨着越來越多明星、網紅打卡，成爲遊客來廈門旅遊的必做的事之一。坦白說，作爲廈門吃貨，八市的海鮮餐廳吃過不少，但像鑫塢堂這家八市新分店這樣刷新我的認知的極少。

在一衆海鮮加工餐廳中，他們家主打的薑母鴨真的太香了，老遠就能聞到。除了餐廳門口的海鮮池，是八市海鮮餐廳標配般的存在，他們家的薑母鴨現場做的攤，想不注意都難。尤其是碰上正好打開鍋蓋，香氣四溢，童叟無欺的大鴨與薑片交融，刺激味蕾。

薑母鴨具有姜味暖，鴨肉香，鬆軟脫骨，鮮嫩可口的特點。廈門人將三年以上的老薑稱爲“薑母”，篤信它能驅寒祛溼。薑母鴨享有“廈門一寶，閩臺一絕”的美譽。因爲在閩臺兩地尤爲盛名，又以廈門地區稱爲正宗，所以來廈門的食客一定要吃下看，纔算沒有白來。

如果說以主打薑母鴨在八市這條海鮮爲主的市場立足，鑫塢堂刷新我的第一重認知，那麼第二重驚喜就是他們的環境。尤其是樓上，無論是廳裡，還是包廂都是清新色調與溫馨木頭材質構成的南洋風。一掃大家對海鮮市場髒亂差的印象，不僅乾淨雅緻，還有格調又大方。不論自己吃飯，還是宴請都很合適。

豆豉蒸烏耳鰻：對於海鮮市場來都來了，自然也要吃海鮮。我比較喜歡這道豆豉蒸烏耳鰻，不僅擺盤大氣，而且肉質Q彈飽滿，豆豉去腥又提鮮，更加鮮香美味。

香煎蟹：也是來廈門必吃的一道。也是會用到薑片，很好與海鮮的寒涼相抵，又多了辛香。特別是紅色的蟹膏吃起來真的大滿足。

清蒸帝王蟹：是多人聚餐常點的菜，因爲蟹腳多又長，可以保證人人都能吃到，加了蒜蓉簡直絕配。新鮮的帝王蟹腿肉本味就很清甜。

椒鹽富貴蝦：手臂粗的大小，吃起來就是帶勁。之前一直懷念國外吃過這麼大隻的富貴蝦，現在廈門八市就能吃到，棒棒噠。

至於龍蝦，也是人們來海鮮市場最愛的硬菜之一。他們家不僅有避風塘炒龍蝦，還有鹹蛋黃焗龍蝦，大家可以憑個人喜好選。

如果覺得龍蝦比較貴，也可以考慮性價比高的小青龍，畢竟海鮮市場的優勢在應有盡有。

主食方面，除了米飯，建議大家試試閩南特色的炒麪線和海苔炒飯，絕對越吃越香。

如果愛薑母鴨，他們家還可以現場打包抽真空帶走，有禮盒裝，自己吃或作爲伴手禮送人都很不錯。總的來說他們家中山路店已經是30多年老店了，口碑品質在，新店環境更上一層樓，確實值得來一趟。不然也不會有明星專門來這裡吃了。